在外面的餐厅用餐，卫生对顾客来说是最重要的。只要卫生和配料不达标，一旦传出去，名声就毁了。老板的手艺再好，店铺的生意也会一落千丈。虽然老板知道这个道理，但他总是会心存侥幸，故意买碎的食材出售。

我以为坏的部分洗一洗切掉，顾客吃不下就没事了。但是，有良心的人还是挺多的。可能自己店里的员工受不了了，帮老板扔掉这些烂食材。在河南，有一个尽职尽责的员工帮助老板扔烂土豆。他不想被解雇，也没给他工资。让我们来看看。

事情是这样的，郑州，河南的小张在一家餐馆的后厨房工作。9月13日，“脏”的老板买了三袋土豆。打开后腐烂的味道很重。每一个土豆都烂了，几乎有一半都烂了。但是老板说剪了洗还能用，这也是对小张良心的谴责。

切这些土豆的时候，他帮老板把土豆都扔掉了，只象征性地留下一小部分。没想到老板看到后，说是故意浪费食材，叫他不要来上班，一分钱工资都不肯结算。然而，小张只能求助于媒体，希望惩罚这位“肮脏”的老板，拿回他的工资。

这家餐馆位于郑州， 中牟县，名字叫水浒烧烤店。在收到小张，的回复后，记者也和他一起去了商店查看情况。他碰巧看到一个年轻人在削土豆。提到烂土豆，小伙子也不满意，说削好的土豆都烂了，最多只剩一半了。老板让他削好皮洗干净再端上来。

这些土豆的使用也很简单。首先，它们被用作烧烤的土豆串，其次，它们被用作焖鸡的配料。小伙子和记者解释完之后，老板才回来。看到有记者来采访后，老板也极力为自己辩解，说土豆都买好了，还指着旁边的一袋好土豆作为证据。

然而，这个理由被小张，反驳了，他给记者提供了一段录音。大概是两个人因为土豆不好吵架，老板说一个好土豆要两块钱，而他买的土豆才10分钱。老板解释说他们是气话，10分钱卖不了土豆。他一直凭良心做生意，从不使用腐烂的食材。

然而，有相当多的土豆在地上和旁边切成两半。记者请老板说明情况。老板拿起切好的土豆，说半个土豆不错。至于另一半，他不知道发生了什么。但是，旁边的家伙没有挽回面子，拿起不好的一面说是这样的。这一次，老板辩解说坏土豆可以用。

提到把烂的削掉后，土豆能不能上桌卖给顾客，是否又符合相关的规定，对此老板是哑口无言，直到这个地步老板才不再辩解，勉强承认是自己做错了，为了能表达自己做错的诚意，老板放言要关门几天时间，把店内的食材处理完才开门。

至于小张的工资结算，他一分钱都不会少，不过黑心老板的承诺是不可信，记者也好心帮忙找了市场监督部门以及劳动局，执法人员过来店内查看后，表示烂土豆是不能使用的，并非是削掉烂的洗洗就能当成食材用，下一步也会对老板进行严惩的。

目前小张是已经拿到工资了，相关部门也都介入调查，相信该老板会得到处罚的，也希望以后做生意要讲点道德，不要贪便宜再去买1毛钱的土豆了。

小结

整件事情看下来，这位老板也是够黑心的，土豆的食材成本没多少，1串土豆一两元钱的价格，顶多食材也就一两毛，这样还要去购买烂土豆来，也不怕把顾客身体吃出问题，到时可就不是一二十元钱的事了，几千上万元都得赔给顾客。

从土豆都要买烂的来看，估计门店的问题也挺多的，说不定进购食材时，老板就是专挑便宜的，不管食材的质量怎么样，到时烧烤调料撒上去，基本上也是吃不出来的，建议市场监督部门深入调查一下，到时真查出问题就把他的门店给罚倒闭。

在此也要提醒大家，在外面用餐或点外卖的时候，还是不要过于看中价格，俗话说一分钱一分货，一些看着就像倒贴的门店，还是不要去下单了，