新京报讯（记者 张静姝）“这就是店铺在用火、用气方面疏于管理，发生火灾的后果！”1月18日上午，在马驹桥镇漷马路兴华中街一餐厅内，通州消防防火监督员对一些餐饮场所消防安全负责人讲述火灾造成的不良后果。而他们所在的地方，一天前刚刚发生火灾，监督员指着眼前被熏黑的厨房对火情进行了现场复盘，同时对在场人员开展火灾警示教育。

1月18日，通州区马驹桥一家起过火的餐厅内，通州消防防火监督员正在对一些餐饮场所消防安全负责人复盘前日的火灾，同时对在场人员开展火灾警示教育。通州消防供图

1月17日上午，通州区马驹桥镇漷马路兴华中街一家餐厅自助餐厅发生火灾，过火面积1平方米，无人员被困伤亡，起火原因初步判定系店内厨师在炸制食品期间疏于看管，油锅起火引燃厨房油烟道所致。

火灾发生后，马驹桥镇政府按照“一火一案一警示”火灾现场会召开机制，由镇食品药品监督管理、应急两部门牵头，联合通州区消防救援支队于火灾发生当日下午及18日全天，组织周边近300家大、中小规模餐饮场所责任人、消防安全负责人及房东分批次到现场召开火灾警示现场会。

1月18日，通州区马驹桥一家起过火的餐厅内，通州消防防火监督员正在对一些餐饮场所消防安全负责人复盘前日的火灾，同时对在场人员开展火灾警示教育。通州消防供图

现场会期间，通州消防防火监督员首先通报了此次火灾基本情况，指出此次火灾事故暴露出来的相关消防安全隐患问题。

到场人员依次进入火灾现场参观火灾现场后，防火监督员又从经营者角度出发，讲述此次火灾对店铺经营者、房东、厨师、服务人员、顾客造成的损失和社会的不良影响，警示现场餐饮行业从业者要严格落实消防安全主体责任，按照北京市餐饮场所相关规定及场所实际情况，对油烟道进行清理，保持店内疏散通道畅通，消防设施器材要保证完整好用，加强店内“油、水、电、气”使用期间规范管理。同时要求餐饮场所经营人员、服务人员做到“见火不慌、抬手就灭”。

校对 付春愔